pandan kaya pancake rolls

Bahan-bahannya :

Untuk pancake rolls :

2 cawan tepung naik sendiri
1 telur
1 sudu teh butter
1 sudu teh esen vanilla
1 1/2 cawan susu segar

Untuk pandan kaya :
Saya gunakan Thai Pandan Custard Mix - hanya campurkan dengan air dan kacau hingga memekat menjadi kaya pes
* Boleh juga digunakan kaya pandan biasa di dlm jar

Cara-caranya :

Pancake rolls :
Di dlm mangkuk besar, campurkan tepung dan telur.
Kacau dengan whisk.
Masukkan susu segar dan butter.
Whisk lagi hingga adunan sebati, tetapi tidak perlu terlalu lama.
Masukkan esen vanilla.
Panaskan kuali non-stick dgn sedikit butter.
Ambil sesenduk adunan ( jangan terlaulu banyak agar pancake tidak terlalu tebal) dan masukkan ke dlm kuali.
Apabila sudah kelihatan berbuih dan mengelembung,balikkan pancake.
Apabila sudah masak, angkat dan ulang langkah sama hingga adunan habis.
Untuk menggulung, ambil sekeping pancake, letakkan 2 sudu besar pandan kaya, dan gulungkan.

Amat enak dimakan ketika minum petang atau sarapan pagi.

Stew Daging Istimewa

Bahan-bahannya:

300g daging lembu/kambing
2 biji kentang kecil
2 biji carrot saiz kecil
1 cawan cendawan butang,dihiris nipis
1 biji bawang besar,dipotong bulat
1 ulas bawang merah,dihiris nipis
1 ulas bawang putih,diketuk
1/2 inci halia,dihiris nipis
Sedikit serbuk jintan dan ketumbar
1 batang kulit kayu manis
Sedikit garam dan serbuk lada hitam
1 ketul kiub daging
2 cawan air
1/4 cawan kicap - atau lebih,bergantung kepada kuah
2 sudu teh tepung jagung
Sedikit tepung untuk menyaluti daging

Cara-caranya:
Salutkan daging dengan tepung dan tumiskan seketika hingga keperangan.
Tumis bawang merah,bawang putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan kulit kayu manis,jintan,ketumbar dan kacau rata.
Masukkan air,kiub,kicap,daging dan biarkan hingga agak mendidih.
Masukkan carrot,kentang dan cendawan.
Perasakan garam dan serbuk lada hitam.
Perlahankan api dan biarkan kuah memekat.
Masukkan tepung jagung dan kacau rata.
Biarkan di atas api perlahan hingga sampai daging benar2 lembut.
Enak dihidangkan bersama nasi putih atau ro